Domaine Billaud-Simon, Chablis 1er cru Mont de Milieu Vieilles Vignes

• Domaine Billaud-Simon, Chablis 1er cru Mont de Milieu Vieilles Vignes

Ce vin possède tout ce que l'on peut attendre d'un Chablis 1er cru d'un excellent producteur : nez citronné, bouche salivante, iodée, forte sensation minérale, un verre en appelle un autre, et en plus de cette grande fraîcheur il y a de la matière. Acheté 20€.

16.5/20

Domaine Colin-Morey, Saint-Aubin 1er Cru, Les Créots 2010

• Domaine Colin-Morey, Saint-Aubin 1er Cru, Les Créots 2010

Bu à l'Izakaya Lengué à Paris, dont je tiens à saluer le professionnalisme car il est rare d'avoir un vin servi à température parfaite!

Ce vin nous a époustouflé par sa pureté. Le vin était finement boisé, citronné, floral, avec un joli gras en bouche, tout en élégance. On l'a rapidement fini... Acheté environ 50€ / tarif restaurant.

16.5/20

Lucien Muzard, Santenay 1er Cru Clos de Tavannes 2010

• Lucien Muzard, Santenay 1er Cru Clos de Tavannes 2010

Beau nez de fruits rouge (framboise, fraise des bois), ça pinote bien! Le bois ajoute en complexité même si il s'exprime de façon un peu trop "fumée" à mon goût. La bouche est en demi-corps, les tanins sont très fins. C'est bien fait et je préfère nettement ce millésime au 2009 du même domaine! Acheté environ 20€.

15.5/20

Domaine René Bouvier, Marsannay, Clos du Roy 2009

• Domaine René Bouvier, Marsannay, Clos du Roy 2009

Nez plein de fruits rouges et boisé, avec également des notes de terre chaude. Bouche compacte, tannique. C'est un vin ambitieux qu'il faudra garder car pour le moment je trouve qu'il s'exprime de façon trop stricte. Acheté 18,70€.

15/20

Domaine Vincent Dauvissat, Chablis 2009

• Domaine Vincent Dauvissat, Chablis 2009

Nous percevons des notes de pomme verte et de citron vert au nez avec en plus une sensation minérale typique de Chablis. La bouche est équilibrée avec un léger gras donnant un peu de présence au vin et une finale fraîche. C'est un bon représentant de son appellation. Acheté 16 euros.

14/20

Nicolas Maillet, Pouilly-Fuissé 2009

Un Pouilly-Fuissé élevé en cuve!

• Nicolas Maillet, Pouilly-Fuissé 2009

Robe or pâle tirant sur le vert. Nez délicat, bien mûr alliant des notes d'agrumes à des arômes de fruits exotiques. Bon volume en attaque, suivi d'un milieu de bouche riche en saveurs fruitées (avec presque une sensation de légère sucrosité?)... mais la finale est salivante sur les agrumes. Fraîcheur préservée!

15/20

Domaine Pierre Labet, Bourgogne rouge Vieilles Vignes 2005

D'après le site du domaine, le bourgogne rouge est vinifié et la même façon que les autres vins du domaine (dont le célèbre Clos Vougeot - Château de la Tour).

• Domaine Pierre Labet, Bourgogne rouge Vieilles Vignes 2005

La couleur est sombre et encore jeune. Des arômes de fruits rouges et noirs dominent au nez avec néanmoins quelques notes terreuses. En bouche, le vin est étonnement puissant, c'est vraiment très concentré pour un "simple" bourgogne, et le fruit est toujours présent. Hélas je trouve les tanins un peu durs en finale mais le vin possède une longueur correcte. Il peut encore vieillir. Acheté un brin trop cher à 19 euros - je ne connais pas le prix propriété.

14.5/20

Billaud-Simon, Chablis Tête d'Or 2009

D'après Allen Meadows, ce vin est issu d'une parcelle juste en dessous du 1er cru Montée de Tonnerre. 20% du vin est élevé en fûts de chênes âgés de 4 à 5 ans.

• Billaud-Simon, Chablis Tête d'Or 2009

Nez sur les agrumes avec une touche de bois et une légère, très légère note exotique. Bouche riche pour un Chablis "villages" et à la texture enrobée avec une finale possédant tout juste assez de fraîcheur pour maintenir un équilibre. Le vin est équilibré mais, à mon goût, j'aurais aimé une finale un peu plus vive. Acheté 12,5€... excellent RQP.

14.5/20

Domaine Alain Burguet, Gevrey Chambertin, Tradition, 2005

C'est lors d'un dîner il y a 3 ans au restaurant Chez Guy à Gevrey-Chambertin que nous avions, pour accompagner un Epoisses, pris un verre de ce Gevrey-Chambertin Tradition 2005. J'avais trouvé l'accord réussi, les tanins du vin apparaissent beaucoup plus souples. Ce n'est désormais plus du tout le genre d'accord qui me plaît car je trouve que ça dénature les arômes du vin et gâche sa finale. Néanmoins, ce vin était superbe. J'en avais acheté une bouteille le lendemain à la cave. 

•  Alain Burguet, Gevrey Chambertin, Tradition, 2005

Pour des vignes situées, comme le dit Allen Meadows, essentiellement sur la partie basse du village, près de la route, ce vin est impressionnant.

De doux arômes de cerise, de myrtille, de fleurs, accompagnés de notes terreuses et sauvages donnent place à une bouche puissante, avec une grande concentration et précise dans ses saveurs. Le vin est persistant et équilibré. C'est très bon. Acheté 30 euros/caviste.

16.5/20

Domaine Dureuil-Janthial, Rully 1er Cru Meix Cadot 2009

• Domaine Dureuil-Janthial, Rully 1er Cru Meix Cadot 2009

Nez sur la pêche, les fleurs blanches, miel, un peu de fruits exotiques (mangue/papaye) signe de grande maturité. Le vin en bouche apparait riche et selon moi manquant un peu de finesse (toujours avec ces notes exotiques). Vraiment un avis à prendre, comme toujours, avec des pincettes car Bettane et Allen Meadows le qualifient tout les deux de minéral et élégant alors qu'il m'a semblé légèrement lourd. (Le RQP reste très honnête à environ 16 euros!)

14/20

Domaine Roulot, Bourgogne Aligoté 2009

• Domaine Roulot, Bourgogne Aligoté 2009

Nez frais, citronné, minéral. Le vin ne se distingue pas particulièrement en bouche. C'est droit, acidulé, simple et peu persistant. On ne peut pas dire que le vigneron ait transcendé le cépage (j'ai un meilleur souvenir d'aligotés d'autres producteurs, le Pierre Boisson 2008 était une petite merveille... peut être est-ce aussi une histoire de millésimes...). Acheté 10,5 euros.

13/20

Domaine Chanzy, Mercurey, Les Carabys, 2009

• Domaine Chanzy, Mercurey, Les Carabys, 2009

Nez de fruits rouges (cerise, framboise) avec un peu de pain d'épices. Bouche fluide, aérienne, les tanins semblent absents. Peu concentré et digeste, c'est un bon bourgogne léger que je n'hésiterais pas à servir assez frais pour un déjeuner. Prix inconnu (cadeau).

13/20

Domaine Jean-Baptiste Ponsot, Rully 2009

• Domaine Jean-Baptiste Ponsot, Rully 2009

Nez franc sur le beurre, les fleurs blanches et le citron confit. Joli gras en bouche, l'ensemble se révèle simple et la finale possède ce qu'il faut de fraîcheur. Un joli blanc de Bourgogne facile à aimer. Acheté environ 12 euros.

14/20

Domaine Alain Gras, Saint-Romain 2009

• Domaine Alain Gras, Saint-Romain 2009

Nez gourmand sur le cuir, les épices, la framboise et la cerise à l'eau de vie. Du beau pinot s'annonce. La bouche est quant à elle très délicate, savoureuse, parfumée avec de la fraîcheur et des tanins fins. Élégant et parfumé... très bon pour le prix. Acheté 19 euros/caviste.

16/20

Nicolas Maillet, Mâcon-Villages, 2010

• Nicolas Maillet, Mâcon-Villages, 2010

Nez très agrumes, bouche à l'attaque relativement ample (du moins pour un Mâcon-Villages). Droite, peu complexe, mais précise avec une fine amertume lors de la finale fraîche et de courte longueur. En tout cas, ça glisse et on a rapidement fini la bouteille.

RQP très sympa à 8€ qui m'a donné envie de découvrir le reste de la gamme. J'ai acheté un Pouilly-Fuissé 2009 que je goûterai prochainement. 

15/20

Domaine Dupont-Tisserandot, Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2009

• Domaine Dupont-Tisserandot, Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2009

Nez de framboise mûre avec un peu de cassis. Assez fermé en fait. Bois peu perceptible également (malgré un élevage assez poussé). Puissance et fruit en bouche... et des tanins qui n'assèchent pas. Selon moi il est absolument nécessaire d'attendre ce vin pour qu'il se livre mieux et devienne plus complexe, car pour le moment je le trouve assez simple. Les 2006 et 2007 m'avaient procuré bien plus de plaisir. Mais bon... je vais faire confiance à Allen Meadows qui l'a noté 93/100 et qui estime qu'il est à boire à partir de 2021... ! Acheté 36 euros.

15.5/20

Domaine Bart, Fixin-Hervelets 1er Cru 2006

Le domaine Bart est un domaine de Marsannay que j'ai eu la chance de visiter, produisant des vins de style classique.

Fixin est une appellation de la Côte de Nuits située entre Marsannay et Gevrey-Chambertin. 

• Domaine Bart, Fixin-Hervelets 1er Cru 2006

Nez sauvage avec des arômes de griottes et de cuir. La bouche est en demi-puissance, avec des saveurs acidulées, des tanins très fins et souples. Vraiment un beau vin de terroir classique au style bien défini. Acheté 18 euros au domaine.

16/20

Domaine René Bouvier, Bourgogne, Montre-Cul, 2009

Bourgogne générique au nez amusant qui laisse deviner que ce vin est issu d'un terroir pentu.

• Domaine René Bouvier, Bourgogne, Montre-Cul, 2009

Grande intensité de fruits rouges mûrs, légères nuances torréfiées. Je pense que j'aurais eu du mal à situer ce vin en bourgogne tant il y a de fruit. (Pinot noir du nouveau monde peut être?). Le vin en bouche est franc, pas très délicat, on retrouve ces saveurs très fruitées. Un pinot bien mûr mais pas grand chose d'autre. Acheté 13,40 euros.

13/20

Domaine Chanson, Savigny-Dominode Premier Cru 2006

J'aime beaucoup Chanson. Déjà parce que les vins sont excellents et ne font que progresser, en plus parce que Gilles de Courcel (rencontré au Grand Tasting) est vraiment sympa, et aussi parce que l'accueil à Beaune était excellent lors que j'y suis passé sans prévenir. Les blancs et rouges goûtés au Grand Tasting en décembre 2011 étaient vraiment bons mais dans le style du millésime 2009 : des blancs gras, des rouges suaves, l'ensemble flatteur. Il faudra je pense les attendre un peu pour que le terroir soit plus lisible. 

Voici l'une des bouteilles que j'avais acheté à Beaune :

• Domaine Chanson, Savigny-Dominode Premier Cru 2006

Nez sur la fraise des bois, les fruits rouges à l'eau de vie, la ronce, les épices douces. Le vin est riche et très souple en bouche, vraiment délicieux à boire maintenant. Tanins fins mais présents. Bonne acidité. 29 euros au domaine.

16.5/20

Petit dîner sans prise de notes.

Ce samedi, lors d'un dîner entre amis quatre bons vins ont été dégustés :

• Domaine du Clos Naudin, Philippe Foreau, Vouvray Demi-Sec 1988

 Robe bien dorée, au nez une légère évolution est perceptible mais malgré tout ce sont les fruits à noyaux et le citron confit qui dominent. La bouche est assez simple, tendre, d'une belle pureté avec une acidité encore présente et une finale sur le citron vert. On peut le laisser encore 5-10 ans en cave! 20 euros prix caviste, 16.5 au domaine.

15.5/20

• Domaine Chanson Père et Fils, négociants, Viré Clessé 2009

Nez citronné, légèrement minéral. Bouche pleine, toujours sur le citron, assez simple, rafraîchissante et sans lourdeur (malgré le millésime).

13.5/20

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• Château Beychevelle, Saint-Julien, 4ème Grand Cru Classé de Bordeaux, 2007

Ce vin m'a impressionné. Je pensais à 2007 comme à un millésime suant le poivron mais ce n'était pas du tout le cas sur ce vin. Le nez est plein de fruits noirs, le bois est présent mais sans excès, je m'attendais à trouver de jolies notes de cèdre qui n'étaient cependant pas là. La bouche confirme cette impression de richesse, avec une finale assez longue. Pas d'émotions mais surtout le sentiment d'avoir sous estimé un millésime 2007 qui aurait été superbe dans 10 ans. Cela dit, je ne paierais pas plus de 25 euros pour ce vin.

15.5/20

• Domaine Boudau, Rivesaltes Grenat sur Grains, Vin Doux Naturel 2009

Au nez la cerise noire confiturée domine. Ce n'est pas très complexe mais tellement gourmand. En bouche, la même chose avec cette cerise noire qui nous suit et ce très bel équilibre entre tanins, sucre et alcool qui m'a vraiment séduit. Excellent RQP à 10 euros.

16/20