Mas Laval 2010, Grande Cuvée, IGP Hérault

• Mas Laval 2010, Grande Cuvée, IGP Hérault

Fruis noirs, cassis, boisé "caramel", épices : poivre. Bouche gorgée de fruits tout en affirmant un caractère ambitieux se retrouvant dans les notes d'élevage. C'est un vin encore très jeune, cependant cet élevage ne vient en rien assécher les tanins. Il faudra attendre pour davantage de complexité. Acheté environ 20€.

16/20

Domaine de Mouscaillo, Limoux, blanc 2007

• Domaine de Mouscaillo, Limoux, blanc 2007

A l'ouverture, de fortes notes acétiques dominaient le nez... je me suis demandé si je n'étais pas tombé sur une mauvaise bouteille. Finalement, cela s'est nettement assagi à l'aération et avait quasiment totalement disparu le lendemain. Curieux. En tout cas, malgré ça, le nez évoquait la tarte au citron, avec de fines nuances beurrées/briochées et de fleurs blanches. La bouche était savoureuse, d'intensité moyenne mais toute en équilibre, ce qui est très appréciable sur un chardonnay du sud! Acheté environ 12€.

15/20

Mas Champart, Saint-Chinian, Causse du Bousquet, 2007

• Mas Champart, Saint-Chinian, Causse du Bousquet, 2007

Nez sur l'olive noire, les fruits noirs, le poivre et le cuir. Les tanins en bouche sont souples bien que présents. C'est un vin qui possède beaucoup de caractère et de classe à ce niveau de prix. Belle fraîcheur finale. On est jamais déçu avec ce domaine. Acheté 9€. 

16/20

(j'ai accidentellement inversé deux commentaires... celui-ci est le bon).

Mas Laval, Les Pampres, rouge, 2011

• Mas Laval, Les Pampres, rouge, 2011

Un excellent vin de fruit. La cerise griotte (très mûre) et l'orange sanguine apparaissent au nez avec des nuances plus épicées de poivre mais aussi de cacao sans doutes liées à l'élevage. En bouche, malgré le caractère gourmand évident du vin, il y a une matière bienvenue avec des tanins souples et sans aucune lourdeur. Le rapport qualité-prix en est presque imbattable. Acheté 9€.

16/20

Mas Jullien, Coteaux du Languedoc, Rosé, 2011

• Mas Jullien, Coteaux du Languedoc, Rosé, 2011

Voilà un rosé assez extraordinaire par sa structure qui ne laissera personne indifférent. La couleur est soutenue, le nez herbacé avec des fruits rouges et la bouche est très vineuse. C'en est même un peu lourd (l'alcool ressort), donc autant l'associer avec un bon plat car ce ne sera pas un rosé d'apéritif. Acheté environ 13€.

13.5/20

Mas Laval, Grande Cuvée, rouge, 2009

• Mas Laval, Grande Cuvée, Rouge, 2009

Impossible de retrouver la photo... mais le bref commentaire est là : nez plein de fruit (cassis) avec des notes d'olive et de garrigue et un boisé un peu "caramel". Bouche ample aux tanins très, très raffinés et surtout de la fraîcheur! Très beau vin! Acheté 18€.

16.5/20

Mas Champart, Saint-Chinian AOC, blanc, 2010

• Mas Champart, Saint-Chinian AOC, blanc, 2010

30% Marsanne, 30% Grenache Blanc, 25% Roussanne, 15% Bourboulenc. 300mètres d'altitude. Fermentation et élevage moitié en cuves, moitié en fûts et demi muids.

L'anis et les agrumes se mêlent à des notes beurrées au nez. Des saveurs de fenouil en bouche viennent donner de la fraîcheur à ce vin dont l'élevage semble avoir tout de même besoin d'être digéré. Le RQP est tout de même excellent, comme toujours au Mas Champart! Acheté 9,75€.

15.5/20

Mas Laval, Les Pampres Blanc, IGP Pays de l'Hérault 2011

• Mas Laval, Les Pampres Blanc, 2011

40% Chardonnay, 40% Viognier, 20% Chenin blanc, élevage en cuves. Sur les terrasses du Larzac à environ 300-400mètres d'altitude.

Nez très aromatique et fruité rappelant la pomme, la banane verte, le citron confit, avec tout de même une sensation minérale sous-jacente qui fait saliver. La bouche est ronde sans être riche, avec la vivacité attendue et de fins amers en finale. Le vin d'été idéal. 

J'ai envie de goûter les Souls...

15/20

Mas Champart, Saint-Chinian, Causse du Bousquet, 2005

• Mas Champart, Saint-Chinian, Causse du Bousquet, 2005

Syrah, Grenache, Mourvèdre, terroir calcaire.

Nez qui commence à évoluer (qui ira certainement vers les champignons) avec du cuir sur un fond de fruits rouges. Le vin est relativement plein en bouche avec des tanins poivrés. L'ensemble est plutôt raffiné mais n'a rien à voir, à mon goût, avec le millésime 2008 que j'ai bien plus apprécié. Acheté environ 12 euros.

14.5/20

Mas Champart, Saint Chinian AOC, Causse du Bousquet, 2008

Une présentation du guide des meilleurs vins de France semble appropriée : 

Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve
« Isabelle et Mathieu Champart ont créé leur domaine de toutes pièces en 1976. Cette parisienne et ce champenois ont sorti de la coopération leurs beaux terroirs au sud de Saint-Chinian. Le domaine offre une version épurée de l'appellation, avec des vins tendus et très précis, peu démonstratifs en vins jeunes, contrairement aux terroirs de schistes. Le blanc très frais n'est pas en reste par rapport aux autres couleurs. »

•  Mas Champart, Saint Chinian AOC, Causse du Bousquet, 2008

Nez gourmand sur les fruits noirs, le cassis, le pruneau, un peu d'orange sanguine, le cuir et la réglisse. Bref, ça s'annonce bien! Le vin est plein, les tanins sont épicés et la finale est fraîche et racée… La profondeur de fruit des grenache avec en même temps beaucoup d'élégance. Assemblage idéal, terroir, vinifications, élevages sans aucun doute remarquables. J'adore.

 Grâce à mon appartenance au club de mon caviste, j'ai obtenu ce vin à 9 euros. Je devine que le prix domaine doit être à 11 et quelques euros... Franchement : Que demander de plus à ce prix là? En ce qui me concerne je vais en racheter! Vraiment épatant! Facilement l'un des meilleurs rapports qualité-prix que j'ai pu découvrir lors de ces trois dernières années.

 17.5/20

Un beau Weekend - Jacquesson, Dauvissat, Sociando-Mallet, Hautes Terres de Comberousse

Un weekend riche en découvertes pendant lequel j'ai pu goûter une partie de la gamme du fameux domaine Jacquesson, la maison champenoise star chez les amateurs de vins "porte-drapeau du champagne de connaisseurs" selon M.Bettane... grâce, d'après moi, à plusieurs facteurs dont... la qualité, la qualité, la qualité.. puis ... un faible dosage qui permet vraiment aux cuvées de s'exprimer sans fard. Je n'ai pas pris de notes de dégustation de la journée mais voici rapidement mes impressions au lendemain de cette magnifique dégustation... Merci Mr Chiquet! Merci au 520 à Epernay!

• Jacquesson Cuvée 735 (base 2007) : entre la 733 et la 734. Incontestablement un superbe BSA mais qui n'a pas la persistance qu'avait la 733, qui, pour moi, était vraiment exceptionnelle. 
• Jacquesson 2002. Superbe. On monte en gamme avec un nez un peu plus profond et une bouche possédant plus de sève.
• Jacquesson 2002 Dizy Corne Bautry (4684 bouteilles et 306 magnums) : Non dosé. Cuvée parcellaire proche qualitativement du 2002... mais en blanc de blancs. Environ 120 euros.
• Jacquesson 2002 Champ Caïn (5892 bouteilles et 252 magnums) : Dosé à 2gr/L. Superbe, crémeux, intense, magnifique parcellaire d'Avize. Du blanc de blancs comme j'en rêve. J'en veuuuux !!! Oups. Pas le budget. Environ 120 euros.
• Jacquesson 2002 Aÿ Vauzelle Terme (1852 bouteilles de 148 magnums) : Dosé à 2gr/L. Production minuscule. Un vin puissant, minéral, beaucoup d'allonge. Magnifique. Le pinot noir champenois comme je le rêve.. j'en veux aussi... Prix : ?

Nous avons continué avec un chouette déjeuner pendant lequel Dauvissat, Sociando-Mallet et les Hautes Terres de Comberousse se sont invités. 

• Chablis 1er Cru "La Forest"Dauvissat 2009 : Un chablis frais malgré un millésime assez chaud. Nez classique, minéral, citronné et je rejoins M.Bettane sur le côté "mousse/sous bois". Bouche fine, qui s'épanouit lors de la très longue finale. Beau vin, à attendre je pense pour qu'il gagne en complexité. 

• Sociando-Mallet Haut Médoc 1993 : nez assez évolué et poivronné. À l'aveugle je me dis que ce vin a bien dix ans. En bouche, les tanins sont impeccablement fondus et le vin semble à parfaite maturité. Quoi? Si vieux?! Impressionnant pour un millésimé difficile! Il serait tentant de l'attendre encore un peu pour qu'il développe davantage d'arômes tertiaires en espérant que la structure reste bien en place.

• Hautes Terres de Comberousse Djebel Récolte 2000 Rolle élevée sous voile : Nez de figue, de dattes, de caramel, de noix... Une vraie curiosité... Si on m'avait dit un jour que j'allais goûter une Rolle passerillée sous voile... Cela m'a rappelé un Rivesaltes ambré. J'ai apprécié... j'aime les ovnis.

Champagne Lancelot-Pienne, Sélection et Clos du Serres, Terrasses du Larzac, Languedoc AOC 2008

Ce soir en apéritif nous avons ouvert à nouveau un Champagne du domaine Lancelot-Pienne.

• Champagne Lancelot-Pienne, Sélection, 62% Pinot Meunier, 28% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Un nez exubérant sur les fruits jaunes et la brioche précède une bouche fluide, légère et très fruitée avec peu de persistance et un dosage relativement présent. C'est un Champagne que je qualifierais d'accessible et de gourmand. Très bon RQP à 15 euros.

15/20

Nous continuons avec un vin du sud pour accompagner une épaule d'agneau.

• Le Clos du Serres, Terrasses du Larzac, AOC Languedoc , 2008, majorité Syrah et un peu de Grenache

Le vin sent les fruits noirs, le pruneau et le cassis mais également les herbes de provence, le poivre et la réglisse. On s'attends à une bouche très sudiste. C'est effectivement le cas, les saveurs sont sudistes... La Syrah amène une bouche aux tanins poivrés mais heureusement la finale sur l'olive noire et la réglisse est fraîche. Je dois avouer que ce n'est vraiment pas mon style de vin, mais ce dernier a des qualités certaines. En outre, il a remarquablement bien accompagné cette épaule d'agneau au thym. Prix : 11 euros.

C'est un jeune domaine qui mérite vraiment d'être encouragé, j'avais également goûté la cuvée "Los Maros" 2007 qui était tout aussi bonne.

14.5/20

étiquette un peu neuneu, le contenu est néanmoins sérieux

Vacances de Noël 2011!

L'accès à internet ayant été difficile pendant les vacances, le blog n'est plus à jour. Je vais de ce pas rectifier le tir en publiant mes derniers vins dégustés lors de ces 10 derniers jours... avec notamment de beaux Champagne de vignerons!

• Champagne Lancelot-Pienne, Cuvée de la Table Ronde, Grand Cru Blanc de Blancs issu des communes de Chouilly, Cramant et Avize. Ma bouteille est principalement issue de la vendange 2007.

Champagne très fruité au nez, aérien en bouche! Des arômes de miel et de fruits blancs et jaunes précèdent une bouche délicate et crémeuse avec un dosage présent qui lui donne une certaine élégance. J'ai très hâte de goûter le même vin en version Brut Nature! Excellent rapport qualité-prix à 16 ou 17 euros!

16/20

• Champagne Assailly-Leclaire, Rosé. 87% de Chardonnay Grand Cru d'Avize, 13% de Pinot Noir de Bouzy

Un rosé qui tire vers le rouge. Cela me plaît. Un caractère vineux qui me fait penser que ce Champagne ira très bien à table. Ce dernier est plutôt fermé aromatiquement. On peut tout de même y sentir des arômes de fruits rouges : fraise et groseille. En bouche, c'est en effet vineux, puissant et cela manque même de fraîcheur. J'avais nettement préféré la cuvée réservée ou le bon millésimé 2005! Prix : environ 18 euros. Millésimé 2005 à 25 euros, cuvée réservée au prix extraordinaire de 15,5 euros.

• Champagne Pierre Bertrand, Blanc de Blancs, 100% Chardonnay, mélange 1999 et 2002! 

Ouvert dans le train pour faire passer le temps... mais surtout pour célébrer les vacances! 

Vraiment bluffé par ce magnifique blanc de blancs. La couleur est superbe, légèrement évoluée d'un bel or avec de jolis reflets. Le nez nous séduit tout de suite avec des arômes de noisette, de beurre, de nougat et de champignons. La bouche est vineuse avec une finale fraîche, longue et acidulée. Coup de coeur! Environ 15 euros au domaine.

16/20

• Domaine Alain Chavy, Puligny-Montrachet 2008

Un joli Puligny-Montrachet, bien typé, avec un bon équilibre entre le bois et le fruit. Prix inconnu.

15/20

• Côte Rôtie, Domaine Jasmin 2009

Le domaine Jasmin est réputé pour élaborer des Côte Rôtie en finesse. J'avais donc trouvé le 2006 absolument remarquable. Laissons sa chance à ce jeune 2009, année plus solaire!

Le nez est floral... sans doute le viognier? Nous ressentons également des arômes de violette, de fruits noirs, d'olive noire. Le vin est plein, rond en attaque, les tanins très fins, droits et serrés. Il faut l'attendre pour qu'il s'ouvre davantage et que le tout devienne plus charmeur. Prix propriété : 26 euros.

14.5/20

• Domaine Dupont-Tisserandot, Gevrey-Chambertin 1er Cru, Les Cazetiers 2007.

Ce n'est pas la première fois que je bois ce vin. L'année dernière, ce dernier était encore marqué par le fût neuf. Cette fois-ci, cela semble bien mieux intégré. Le nez est nettement moins vanillé et le terroir semble avoir pris le dessus avec un nez animal et terreux, fruits rouges et noirs. La bouche est massive, compacte, large! Mais les tanins sont déliés et la finale élégante... J'adore. Prix : 32 euros.

18/20

• Coteaux de Bellet, Blanc, 2010 : un vin très méditerranéen... floral, fenouillé, avec une bouche pleine de saveur mais un peu chaude. 14/20. Prix inconnu.

• Coteaux de Bellet, Rouge, 2009 : Un vin qui sent bon le coulis de mûre, le cacao, avec également un peu de fût... nous retrouvons ces arômes en bouche, avec des tanins souples et une finale fraîche. 15/20 Prix inconnu.

• Terremoto, Emporda, Vin Espagnol non millésimé produit par un français!

Si j'ai bien compris le discours du caviste, il s'agit là du fond de cuve du grand vin du domaine Terra Remota, situé en appellation Emporda... qui n'a donc pas été élevé en barrique et qui est juste sur le fruit, à consommer rapidement.

Un très bon moment autour de cette bouteille à l'apéritif. Bu légèrement frais, ce vin délivrait des arômes diablement gourmands de cerise noire bien mûre, de cannelle, d'herbes de provence. C'est rond, souple, gourmand... on se ressert, cela descend vite et ne coûte que 6,9 euros. Un très bon vin à boire sans réfléchir. 

15/20

• Les Vignes Oubliées, Coteaux du Languedoc, Terrasses du Larzac, vinifié et élevé par Oliver Jullien et Jean-Baptiste Granier, 2010

De très vieilles vignes de Saint Privat ont été exploitées par un vigneron de talent pour créer cette cuvée aux arômes de cuir, de réglisse, d'olive et de fruits noirs. La bouche est clairement construite sur le fruit, avec des tanins souples, peu perceptibles, et une finale acidulée qui rend le vin vraiment digeste. Un peu moins de 15 euros.

14.5/20 

dans le train en sur-réservation... sur le strapontin dans le couloir

• Domaine de Souch, Marie-Kattalin, 2008, Jurançon

Les vins issus du Domaine de Souch sont parmi les plus réputés de l'appellation Jurançon. Le vignoble est conduit en bio-dynamie et les rendements sont très faibles.

Nez exotique : mangue, ananas... ainsi qu'un peu de poire williams. Évidemment du sucre en bouche, mais tellement d'acidité qu'on l'oublie. Le vin est très tendu. L'acidité est même trop présente. Le tout est plutôt fermé. À revoir dans 6 mois car pour le moment c'est une grande déception. Environ 28-30 euros.

14/20

Dégustation Mas de Daumas Gassac.

Depuis le temps que j'avais envie de goûter les vins de ce domaine (après avoir vu Aimé Guibert dans le film Mondovino)! Par chance, une conférence était organisée ce jeudi.

La présentation est faite par la directrice commerciale (qui travaille pour le domaine depuis une quinzaine d'années). Cette dernière nous explique un peu l'histoire du domaine, son terroir, et aussi l'ambition qu'a eue Aimé Guibert, sa détermination, sa personnalité  qui ont fait que Daumas Gassac à été l'un (le?) des pionniers de la révolution qualitative languedocienne. 

Nous commençons par un blanc issu de l'activité de négoce. 

Le Faune Blanc, 2010, Moulin de Gassac : 50% Viognier, 30% Marsanne, 20% Chardonnay (D'après les données du site... Il me semblait pourtant qu'elle avait mentionné une pointe de muscat également). Un nez exubérant sur les fruits exotiques, un joli gras en bouche, pas énormément d'acidité mais pas lourd non plus. Les saveurs ne sont pas complexes mais on en demande pas tant pour un vin de cette catégorie de prix. Je trouve ça bien fait, certains lui reproche une finale un peu chaude. J'aime son coté ultra aromatique et facile d'accès.

14/20.   Prix : 6,5 euros.

On goûte ensuite le vin blanc de Daumas Gassac, IGP Pays d'Héraut 2010.

D'après le site : "25% Viognier, 25% Chardonnay, 25% Petit Manseng, 15% Chenin Blanc, et 10% d'une collection de cépages dont le Courbu du Béarn, la petite Arvine du Valais, Rolle de provence, Marsanne du rhône et dix autres grandissimes variétés européennes"
Un nez encore plus expressif que le vin précédent avec un nez très (trop?) mûr. Voilà un vin qui affirme vraiment son origine languedocienne. Cela se confirme en bouche. La bouche est grasse, ronde, et l'on perçoit une certaine sucrosité. Une certaine fraicheur en finale vient équilibrer le vin, avec également de jolis amers. 15.5/20. Prix : NC 

Le premier rouge est issu de l'activité de négoce. C'est la cuvée Elise, Moulin de Gassac, 2010, Merlot/Syrah. Le vin est parfumé, sudiste au nez, très mûr. La bouche est ronde, on ne perçoit quasiment pas de tanins. Ça glisse, c'est pas compliqué, c'est le vin de pic-nique idéal. 14.5/20, Prix : 6,5 euros.

Le second vin rouge est également issu de l'activité de négoce. Cuvée Albaran, Moulin de Gassac, 2010. 60% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah. 

Par rapport au vin précedent, le Cabernet Sauvignon apporte ici davantage de tanins. On garde un coté rond en bouche, mais la finale est plus sérieuse, plus sèche, et appelle une viande rouge! 14.5/20, Prix : 6,5 euros

On passe au vin rouge du domaine, le Daumas Gassac 2009. 80% de Cabernet Sauvignon et une multitude d'autres cépages (d'après le site web). 

Le nez est très profond en comparaison avec les vins précédents. Très mûr, comme les autres, mais avec plus de complexité et le cassis qui domine. L'attaque est veloutée, le vin est ample, et termine sur une belle masse tannique qui assure à ce vin un vrai potentiel de garde. La fraîcheur est là également. C'est beau et ça donne envie de le regoûter dans 10 ans. 16.5/20 Prix : NC.

On termine avec une curiosité, un vin muté. Le vin de Laurence 2007. Assemblage de Sercial (cépage de l'île de Madère) vendangé en sous-maturité et de Muscat vendangé en sur-maturité.

Un ovni dans le monde des vins doux. Derrière un nez capiteux avec des arômes de figues, de caramel, de noix, il y a une bouche concentrée avec une longue finale oxidative. C'est une jolie découverte. Merci de nous avoir fait découvrir cette rareté. 16.5/20

Merci aux organisateurs et au Mas de Daumas Gassac pour cette belle dégustation.