Domaine Hauvette, Améthyste, Baux de Provence AOC 2007

Ma deuxième rencontre avec le domaine qui avait produit un superbe 2004 qui truffait à la "Trévallon". Légère appréhension en achetant ce vin tout de même plus jeune et dont je savais que je n'allais pas pouvoir savourer les arômes truffés.

• Domaine Hauvette, Améthyste, Baux de Provence AOC 2007

Le nez est envoutant grâce à sa puissance aromatique avec une grande pureté de fruits rouges, un peu sanguin, chocolaté, mentholé, orange sanguine... Cette orange sanguine me rappelle aromatiquement les pinots noirs de Nouvelle-Zélande. Le vin est pur et soyeux en bouche avec une acidité le rendant vraiment digeste. Vraiment bien fait. Quelle finesse! 25.5 euros prix caviste.

16.5/20

Henri Bourgeois, Sancerre, La Côte des Monts Damnés, 2009

Le sauvignon est un cépage que je n'ai jamais vraiment su aimer. Plusieurs raisons.

1. J'ai vécu 4 ans en Angleterre et un an au Japon. J'achetai alors des Sauvignon du nouveau monde (Nouvelle Zélande) qui me fatiguaient par leur puissance aromatique, leur manque de finesse, leur... vulgarité.
2. Les sauvignons de l'appellation Sancerre voire Pouilly-Fumé que j'ai souvent eu l'occasion de goûter au restaurant était simples et variétaux pour accompagner des fruits de mer.
3. Suite à cela j'ai acheté de grands Sauvignon (Sancerre de Cotat, Clos de la Néore de Vatan) qui se buvaient toujours très mal en raison de leur jeunesse, donc fermeture à triple clé, excès de souffre etc... DONC je n'ai jamais bu de grands sauvignons à maturité et c'est là mon tort.

Ce soir j'ai redonné sa chance au sauvignon.

• Henri Bourgeois, Sancerre, La Côte des Monts Damnés, 2009

Nez de sauvignon mûr, agrumes et fruits exotiques avec quelques arômes variétaux (herbe coupée/buis), citron vert. Bon gras en bouche, finale fraîche mais pas non plus le genre de vin qui va me reconciler avec ce cépage que j'aime disons tout de même plus que... le pinotage. À 13,5 euros le rapport qualité-prix est tout de même satisfaisant.

Donnez-moi un grand sauvignon à maturité!!!!

14.5/20

François Villard, Contours de Deponcins, Viognier, Vin de Pays des Collines Rhodaniennes, 2009

Voici un vin issu de jeunes vignes de Viognier situées, je l'imagine, aux alentours du Condrieu "Deponcins" du domaine François Villard. Ce dernier élabore de superbes Condrieu, Saint-Joseph et Côte-Rôtie.

• François Villard, Contours de Deponcins, Viognier, Vin de Pays des Collines Rhodaniennes, 2009

Grande maturité au nez, on y retrouve de classiques arômes fruités de Viognier : abricot/pêche et floraux avec une petite touche boisée. Bouche riche, onctueuse, tout en charme, flatteuse, sans la tension minérale ou la fraîcheur des grands Condrieu, mais c'est déjà un très bel aperçu à moindre coût. Acheté 17 euros chez un caviste.

15.5/20

Château l'Étoile, Vin jaune, L'étoile AOC 1999

Le premier vin jaune de ce carnet de dégustation en ligne :

• Château l'Étoile, Vin jaune, L'étoile AOC, 1999

Nez classique de jaune avec la noix qui domine, sans une grande variété d'arômes. Fluide en bouche, beaucoup de finesse. On s'attend à plus de longueur et de puissance quand on ouvre un vin jaune. J'ai connu des vins qui avaient passé 3/4 ans sous voile et qui se révélaient plus longs, plus gras et plus complexes. Acheté à 25 euros.

14/20

Domaine Kientzler, Riesling 2010

Ma première rencontre avec ce domaine alsacien très réputé pour ses grands crus (notamment le Geisberg) s'est bien déroulée. Ayant quelques Geisberg 07 en cave je me suis dit qu'il valait mieux commencer par une entrée de gamme, même d'un millésime plus récent.

• Domaine Kientzler, Riesling 2010

Nez citronné et bien mûr avec de fines notes exotiques. Équilibre sec en bouche, avec une belle pureté de fruits. Ensemble savoureux, sans complication. Acheté à 10 euros.

14/20