Champagne Guiborat Fils, Brut Grand Cru, Blanc de Blancs 2004

Ce Champagne constitue le haut de gamme du domaine Guiborat dont j'avais déjà goûté deux autres vins sur ce carnet de dégustation en ligne.

• Champagne Guiborat Fils, Brut Grand Cru, Blanc de Blancs 2004

Ce Millésimé 2004 est un vin aux arômes de citron confit et de brioche légère, avec une sensation minérale. En bouche la bulle est crémeuse, il y a de l'intensité dans les saveurs et une bonne persistance avec une finale sur la pomme. Le dosage ne m'a pas gêné. Acheté 20 euros.

Des difficultés à tenir tête aux oeufs de saumon...

15/20

Domaine Chanson, Savigny-Dominode Premier Cru 2006

J'aime beaucoup Chanson. Déjà parce que les vins sont excellents et ne font que progresser, en plus parce que Gilles de Courcel (rencontré au Grand Tasting) est vraiment sympa, et aussi parce que l'accueil à Beaune était excellent lors que j'y suis passé sans prévenir. Les blancs et rouges goûtés au Grand Tasting en décembre 2011 étaient vraiment bons mais dans le style du millésime 2009 : des blancs gras, des rouges suaves, l'ensemble flatteur. Il faudra je pense les attendre un peu pour que le terroir soit plus lisible. 

Voici l'une des bouteilles que j'avais acheté à Beaune :

• Domaine Chanson, Savigny-Dominode Premier Cru 2006

Nez sur la fraise des bois, les fruits rouges à l'eau de vie, la ronce, les épices douces. Le vin est riche et très souple en bouche, vraiment délicieux à boire maintenant. Tanins fins mais présents. Bonne acidité. 29 euros au domaine.

16.5/20

Domaine Coursodon, Saint Joseph 2001

Première expérience avec ce domaine qui ne m'a pas laissé un grand souvenir.

• Domaine Coursodon, Saint Joseph 2001

Vin encore fruité avec un nez de fruits rouge, de sang et de poivre qui laisse place à une bouche ronde et à une finale assez courte sur l'olive. Je l'aurais peut être plus apprécié dans sa jeunesse. 16 euros chez un caviste.

13.5/20

Champagne Pol Roger Extra Cuvée de Réserve Blanc de Blancs 1999

Voici une maison qui d'après ma toute petite expérience et ce que j'ai pu lire dans la presse spécialisée présente de beaux champagne même si le rapport qualité-prix reste selon moi assez douteux, comme pour toutes les grandes maisons à vrai dire. Heureusement, ce champagne était un cadeau.

• Champagne Pol Roger Extra Cuvée de Réserve Blanc de Blancs 1999

Quel plaisir visuel avec cette robe magnifiquement brillante! Nous y trouvons un nez citronné, minéral, avec des nuances miellées et briochées qui précède une bouche intense dans ses saveurs fruitées et minérales au dosage présent qui arrondit le tout. Cela le rend aimable et l'équilibre est respecté. C'est très long et c'est très bon. Un beau blanc de blancs! merci pour ce merveilleux cadeau!

François Villard, Côte-Rôtie La Brocarde 2006

Petit plaisir du week-end : la Côte-Rôtie haut de gamme d'un domaine très réputé.

• François Villard, Côte-Rôtie La Brocarde 2006

Un nez vraiment exubérant sur les fruits noirs confiturés, l'olive noire, légèrement lardé/fumé... Cela annonce une bombe de fruit. Texture soyeuse en bouche, du vrai velours avec toujours ce fruit et des notes épicées... on sent un vin très jeune, certes, mais sa texture est tellement élégante que c'est déjà un vrai plaisir. J'ai beaucoup aimé ce vin car il a su concilier modernité et finesse. C'était une curiosité que je voulais absolument goûter une fois mais qui ne sera pas pour tous les jours compte tenu de son prix... 50 euros au domaine.

16.5/20