Yves Cuilleron, Les Chaillets, Condrieu 2010

Ouvert pour fêter les vacances...

• Yves Cuilleron, Les Chaillets, Condrieu 2010

Nez classique de viognier au premier abord, par ses notes très florales et de fruits jaunes (abricot). Viennent ensuite des aspects fumés, vanillés, miellés puis au fil de la dégustation des arômes de fruits exotiques (mangue). Bouche vraiment large avec une vraie tension minérale tout au long de la dégustation et une finale à l'amertume parfaitement maîtrisée. Vin sensuel. Acheté une quarantaine d'euros.

17/20

Le Clos d'un Jour, Un Jour, Cahors 2008

100% Cot, ou Malbec... Le cépage du Cahors que l'on trouve désormais beaucoup en Argentine.
Désherbage mécanique, effeuillage manuel, pas d'apport d'engrais, vendanges en vert (20hl/ha), traitements raisonnées, vendanges à la main, tri sur pied, chai en gravitation, élevé 18 mois en fûts de chêne... telles sont les informations données par la contre-étiquette, en plus des 14.5° d'alcool.

On peut rajouter ... 50% de fûts neufs, sols argilo-calcaire, pas de collage ni de filtration.

• Le Clos d'un Jour, Un Jour, Cahors 2008

Aéré en carafe pendant 2 heures puis remis en bouteille. Quelle couleur... d'un noir totalement opaque avec des reflets violacés (d'ailleurs il nous a coloré les lèvres). Nez de crème de mûre, de coulis de cassis. Bouche riche, puissante mais les tanins sont crémeux malgré leur forte présence. Longue finale un peu boisée. Tellement riche qu'il faut vraiment un plat pour l'accompagner. À attendre pour qu'il devienne complexe. À l'aveugle j'aurais presque pu dire un pur grenache très concentré du Rhône.

15.5/20

Nicolas Maillet, Pouilly-Fuissé 2009

Un Pouilly-Fuissé élevé en cuve!

• Nicolas Maillet, Pouilly-Fuissé 2009

Robe or pâle tirant sur le vert. Nez délicat, bien mûr alliant des notes d'agrumes à des arômes de fruits exotiques. Bon volume en attaque, suivi d'un milieu de bouche riche en saveurs fruitées (avec presque une sensation de légère sucrosité?)... mais la finale est salivante sur les agrumes. Fraîcheur préservée!

15/20

Jean Foillard, Morgon, Côte du Py 2010

C'est là le vin que je connais le mieux en Beaujolais car j'ai goûté successivement et à plusieurs reprises les 2007, 2008, 2009... La Côte du Py ainsi que la cuvée 3.14 de Jean Foillard correspondent à ce que j'ai préféré dans cette région, à mon humble expérience. J'ai hâte de goûter sa cuvée Corcelette!

• Jean Foillard, Morgon, Côte du Py 2010

Robe légèrement trouble. Le nez est superbe, d'une grande élégance sur des notes florales et de petits fruits rouges. La bouche se caractérise surtout par une grande finesse de tanins, digne d'un excellent bourgogne. On croque vraiment dans le fruit. Bonne longueur. J'aime beaucoup. Acheté 15 euros moyennant cotisation caviste.

16/20

Champagne Collard-Chardelle, Cuvée Or Blanc

J'avais déjà goûté la cuvée Prestige qui m'avait convaincu... j'ai décidé de monter encore en gamme.  Ce vin est élevé en foudres de chêne.

• Champagne Collard-Chardelle, Cuvée Or Blanc

Robe magnifique, d'un jaune soutenu. Le nez est légèrement grillé avec également des arômes pâtissiers (beurre, brioche) et des notes de noisettes fraîches. Bouche avec un peu de gras, beaucoup de fruit avec une persistance correcte sur les saveurs grillées. On m'a assuré que ce champagne était très peu dosé mais il m'a semble que le dosage était perceptible ... (?) - peut être est-ce simplement un fruit très marqué en bouche?

14.5/20