J'aime beaucoup Chanson. Déjà parce que les vins sont excellents et ne font que progresser, en plus parce que Gilles de Courcel (rencontré au Grand Tasting) est vraiment sympa, et aussi parce que l'accueil à Beaune était excellent lors que j'y suis passé sans prévenir. Les blancs et rouges goûtés au Grand Tasting en décembre 2011 étaient vraiment bons mais dans le style du millésime 2009 : des blancs gras, des rouges suaves, l'ensemble flatteur. Il faudra je pense les attendre un peu pour que le terroir soit plus lisible.
Voici l'une des bouteilles que j'avais acheté à Beaune :
- Domaine Chanson, Savigny-Dominode Premier Cru 2006
Nez sur la fraise des bois, les fruits rouges à l'eau de vie, la ronce, les épices douces. Le vin est riche et très souple en bouche, vraiment délicieux à boire maintenant. Tanins fins mais présents. Bonne acidité. 29 euros au domaine.
16.5/20
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire