Vins dégustés sur le blog

mercredi 1 février 2012

Domaine Hauvette, Améthyste, Baux de Provence AOC 2007

Ma deuxième rencontre avec le domaine qui avait produit un superbe 2004 qui truffait à la "Trévallon". Légère appréhension en achetant ce vin tout de même plus jeune et dont je savais que je n'allais pas pouvoir savourer les arômes truffés.


  • Domaine Hauvette, Améthyste, Baux de Provence AOC 2007
Le nez est envoutant grâce à sa puissance aromatique avec une grande pureté de fruits rouges, un peu sanguin, chocolaté, mentholé, orange sanguine... Cette orange sanguine me rappelle aromatiquement les pinots noirs de Nouvelle-Zélande. Le vin est pur et soyeux en bouche avec une acidité le rendant vraiment digeste. Vraiment bien fait. Quelle finesse! 25.5 euros prix caviste.



16.5/20

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