Vins dégustés sur le blog

mercredi 15 février 2012

Domaine Pierre Overnoy, Arbois Pupillin, Chardonnay 2008

Voici un vin que j'avais adoré lors de mon passage à Pupillin cet été. Je l'avais alors trouvé très pur, intense, discret... c'était un vrai coup de coeur...

Déception en le re-dégustant 8 mois après. Plusieurs raisons possibles : 1) mes goûts évoluent vite, 2) variation de bouteille à bouteille (le domaine fait plusieurs mises il me semble), 3) les conditions de dégustation au Grapiot étaient parfaites... nous étions heureux d'être pour la première fois dans le Jura... et puis après 5 heures de route j'avais soiiiif!

  • Domaine Pierre Overnoy, Arbois Pupillin, Chardonnay 2008
À l’ouverture le nez est sur la noisette fraîche, le citron, une pointe beurrée avec un peu de croûte de fromage…  bouche avec un bon gras mais à l’acidité plus que marquée dans un registre de pomme verte.  Le vin ne semble pas très équilibré. Je l'ai suivi pendant plusieurs jours pour voir et je n'ai pas constaté d'améliorations. Acheté 18 euros chez un caviste.

13/20

2 commentaires:

  1. J'ai eu une bien meilleur impression que la tienne sur cette bouteille (achetée au domaine en décembre 2010, 10€!)
    À voir ici:
    http://entrovin.blogspot.com/

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  2. J'avais en effet trouvé ce vin magnifique au Grapiot ... mais je pense que la dernière bouteille bue avait un petit problème - elle a peut être mal supporté d'être stocké un mois dans mon appartement ! Bref, nous étions deux à l'avoir adoré à Pupillin, et deux à le trouver décevant la deuxième fois.

    Si j'en rachète ça sera au domaine en tout cas... marge de 8 euros, waou!

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